Casserole de rotini aux tomates et romano
| 3 c. à soupe (45 ml) |
de farine tout usage |
2 tasses (500 ml) |
d'eau |
| 12 oz (375 g) |
de pâtes rotini de blé entier |
3 tasses (750 ml) |
lait |
| 1⁄4 c. à thé (1 ml) |
de poivre |
2 tasses (500 ml) |
de brocoli coupé en petits morceaux |
| 1 boîte (19 oz/540 ml) |
de tomates étuvées à l'italienne, égouttées |
1/4 tasse (50 ml) |
de basilic frais, haché |
| 3⁄4 c. à thé (4 ml) |
chaque : sel et assaisonnement italien séché |
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| 1/2 tasse (125 ml) |
de fromage Thornloe Romano fraîchement râpé |
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Dans une grande casserole, mélanger la farine, l'assaisonnement italien et le poivre dans le lait et l'eau; faire frémir à feu moyen-élevé, en remuant deux fois. Incorporer les pâtes en remuant; couvrir, réduire la chaleur à feu moyen-doux et laisser mijoter environ 10 minutes, en remuant souvent. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pâtes soient presque tendres.
Découvrir et continuer la cuisson en remuant délicatement, environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais fermes, le brocoli tendre mais croquant et la sauce épaissie. Incorporer les tomates et le Thornloe Romano en remuant; cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, en défaisant les tomates à l'aide d'une cuillère. Parsemer de basilic et servir.
